Soğutucu, kurutucudan alınan balık ununun soğutulmasında kullanılmaktadır. Balık ununun hava ile temas ederek soğutulması prensibiyle çalışmaktadır. Soğutma havası içerisinde bulunan un partikülleri soğutucu üzerinde bulunan torbalı jet filtre ile tutulmaktadır.