Pişiriciden balık içerisinde bulunan % 13 oranında kuru madde %8 oranında yağ ve % 79 oranında su çift milli preste hacimsel olarak 5 kat sıkıştırılarak preslenir. Pres, pişirilen balıktaki su, yağ ve kuru maddeyi ayrıştırmakta kullanılır. 20 ile 80 ton balık/gün kapasite aralığında üretilmektedir. Çift milli, akuple redüktörlü ve invertör ile kademesiz hiz ayarlanır. Presten alınan kuru madde kurutucuya, pres suyu ise dekantör ve seperatöre gönderilir.